Nutrición durante una lesión muscular

Cualquier actividad deportiva, está expuesta a la aparición de algún tipo de lesión muscular. Una vez que la has sufrido, es necesario recuperarse en óptimas condiciones para poder volver a entrenar y a competir cuanto antes y en las mejores condiciones.

Cuando un deportista sufre una lesión muscular, es tan importante recuperar la zona afectada, como mantener el estado físico general para no retroceder en el nivel alcanzado previo a la lesión.

En cuanto a la recuperación de los músculos afectados, es evidente que el aporte de proteínas es necesario para la regeneración muscular. Sin embargo, el aporte proteico no es suficiente. La proteína por sí sola no es capaz de sintetizarse, requiere de energía para hacerlo.

En este sentido y para obtener la energía necesaria deberemos aumentar el nivel de hidratos de carbono ingeridos. 

En el sentido de mantener el estado físico general durante la lesión y en particular no subir de peso puesto que esto además de hacernos retroceder en el entrenamiento realizado, nos puede provocar futuras lesiones.

El aporte proteico necesario, habitualmente se realiza mediante alimentos de alto contenido graso como las carnes rojas, la leche, el queso, los derivados del cerdo. Si se realiza un consumo excesivo de este tipo de alimentos, se traducirá en unos niveles de lípidos por encima del umbral necesario y se traducirá en un aumento de peso.

Por ello se recomienda que durante la lesión se mantenga una dieta basada en cereales enteros, pastas, verduras frescas y frutas. El aporte proteico se puede conseguir mediante suplementos a modo de batidos de proteínas.

Otro factor importante es potenciar el consumo de Zinc. Este mineral es utilizado por el organismo en la zona lesionada para cicatrizar y regenerar el tejido muscular dañado. El alimento natural que más aporte de Zinc te puede dar son las Ostras. Como sabemos que pueden resultar un poco caras, te proponemos otras fuentes naturales de aporte de Zinc, como las nueces, los cereales fortificados o los garbanzos.

Añadido a todos los consejos anteriores, es necesario mantener un nivel de hidratación elevado que permita a los músculos tener la flexibilidad necesaria para regenerarse.

Por último, para reducir el dolor producido por la lesión debes también reducir el consumo de azúcar blanco y la miel. 

Ya sabes, una buena alimentación te ayudará a recuperarte en menos tiempo. La decisión es tuya.



Los garbanzos: imprescindibles para una dieta sana y equilibrada

Los garbanzos son unas legumbres originarias de Turquía, es una alimento que esta dentro de las llamadas legumbres “secas”,  están compuestas de una variedad de nutrientes como los hidratos de carbono complejos, proteínas, fibra, vitaminas y minerales, ideales para una dieta sana y equilibrada, tienen muy poca grasa y aportan mucha energía por eso, están recomendadas a personas que realizan mucha actividad física y en edad de crecimiento.

Las proteínas que aportan  no son suficientes, por esto si los mezclamos con cereales obtendremos una proteína de gran calidad biológica.

Valores Nutricionales por cada 100 gr.

Calorías
305
Agua
11,53 g
20 g
Hidratos de carbono
48,6 g
Colesterol
0 mg
Fibra
15 g
Azucares
10,70 g
Fitoesteroles
35 mg
Grasas
3,4 g
MINERALES

Cobre
0,847 mg
Selenio
8,2 mcg
Fósforo
428 mg
Sodio
24 mg
Calcio
145 mg
Potasio
875 mg
Hierro
6,7 mg
Magnesio
115 mg
Zinc
3,43 mg
Manganeso
2,204 mg
VITAMINAS

A
30 mcg
C
44 mg
E
0,82 mg

Beneficios que nos aportan:

    - Reduce los niveles de azúcar en la sangre.
    - Reduce los niveles de colesterol al contener fibra dietética, esta fibra te ayuda también a mejorar tu salud digestiva y a aliviar problemas de estreñimiento.
    - Te ayudan a combatir problemas de hipertensión, debido a su gran contenido en potasio favorece que circule mejor la sangre por las arterias.
    - Perfecciona el proceso de regeneración celular.
    - Al contener ácido fólico es ideal para personas que están embarazadas o en proceso de lactancia.
    - Son beneficiosos para evitar enfermedades cardiovasculares, y el estrés debido a su gran contenido de magnesio.
    - Si quisiéramos perder peso, seria una alimento ideal ya que te da mas sensación de saciedad.
    - Fortalece el sistema nervioso

Los garbanzos pueden provocar reacciones alérgicas al tratarse de una legumbre o fruto seco. Vigila sobre todo a los peques en las primeras tomas.

Acaba con los mitos y anímate con los garbanzos!

La dieta y las migrañas, ¿tienen relación?

Las migrañas es una enfermedad neurovascular, se caracteriza porque el dolor es de tipo presionante e intenso. La más frecuente es la migraña común, aquella que el dolor afecta a la mitad de la cabeza, iniciándose el dolor en la frente, sien y abarcando el ojo, pudiéndose extender al otro lado de la cabeza, y que suelen ir acompañados de náuseas y vómitos.

Esta enfermedad puede originarse por muchas razones, entre las que predomina el estrés, los fuertes olores, pueden ser de tipo genético, o porque alguna circunstancia te haya provocado alguna emoción fuerte.

También se ha comprobado que hay alimentos y bebidas que pueden originar estos dichosos dolores de cabeza, como el vino, los cítricos , el chocolate, por lo que se aconseja reducir el consumo. Según estudios realizados, se ha comprobado que hay algunos compuesto químicos que pueden desencadenar estos fuertes dolores: 

La tiramina: es un aminoácido vaso-activo, los niveles de tiramina se desarrollan cuando se guardan por mucho tiempo los alimentos, fermentan, o no son frescos .Se encuentra en alimentos como el hígado de pollo, el queso, las nueces , los arenques etc.

La feniletinamina: es una sustancia que se produce en el cerebro, estimula el sistema nervioso y responsable de las sensaciones que experimentamos como el nerviosismo, los pensamientos reiterados y preocupantes, excitación etc... Se encuentra en alimentos como el chocolate, café, colas.

La histamina: es una sustancia que interviene en diversas funciones del organismo, se dice que la histamina dilata las arterias y es la responsable que la cabeza duela por esa dilatación. Una solución a esto seria evitar o reducir el consumo de alimentos que contengan esta sustancia, como el pescado excepto el azul y algunos blancos, huevos, frutos secos y frutas como el kiwi, la ciruela, la fresa.

Todo esto es debido a que hay personas que no pueden metabolizar bien estas sustancias, llegando a desencadenar las migrañas.

La dieta también puede colaborar a reducir el dolor causado por esta enfermedad, en este caso los alimentos que debes ingerir son sobre todos verduras de hoja verde, cocinadas al vapor, olvídate de sofreírlas. 

También colaboran las frutas como la manzana y la pera.

En cuanto a los pescados, todos los pescados azules, sardinas, .. y entre los pescados blancos puedes consumir merluza o bacalao pero preferentemente cocidos al vapor.

Si te gusta la comida japonesa, el sushi es un alimento que puedes comer en caso de una migraña. Eso sí, no la adereces con salsa de soja.

Las legumbres y el arroz, también colaborarán. En cuanto a las carnes, tiende a la proteína magra, es decir con bajo contenido en grasas como pueden ser el pollo o el pavo.

Aunque desgraciadamente estos consejos no van a eliminar esta enfermedad si que estos  te ayudarán a reducir sus síntomas y elevar tu calidad de vida. 

El ácido láctico: necesario o perjudicial

A lo largo de la historia, al ácido láctico se le ha responsabilizado de multitud de consecuencias, que le han hecho tener no pocos enemigos dentro del mundo del deporte.
En este post, trataremos de explicar de una manera clara todo lo relacionado con esta sustancia, para que tengais una visión global.

A la pregunta de si ¿Es necesario? La respuesta es clara, SI. Además no es que sea necesario sino que es inevitable. Te explicamos el porqué.

Cuando desarrollas cualquier actividad, el organismo necesita energía para realizarla, cuando la intensidad de la actividad lo permite, la energía se genera utilizando como combustible el oxígeno. Sin embargo cuando la intensidad de la actividad es elevada, la energía necesaria para realizarla es mayor y el oxígeno que aportamos al organismo a través de la respiración puede no ser suficiente. 

En ese caso, nuestro organismo busca energía de otra forma, esta otra forma de energía se consigue metabolizando el glucógeno. Esta metabolización, tiene un residuo, que es el ácido láctico.
A la pregunta ¿es perjudicial? En este caso, la respuesta no es tan clara ni contundente.

La acumulación del ácido láctico, provoca fatiga y dolores musculares. Desde ese punto de vista, lógicamente, es perjudicial puesto que impide continuar con el desarrollo de la actividad.
Sin embargo, si lo observamos desde otro punto de vista, la aparición del ácido es un indicador natural de que estamos llegando a nuestro límite y puede ser considerado como un elemento preventivo de posibles lesiones, si el deportista sabe interpretar sus síntomas y sobre todo si entiende que debe rebajar el nivel de exigencia.

El nivel de perjuicio pues, dependerá de la cantidad de ácido acumulada en el organismo.

¿Cómo puedo reducir la acumulación del ácido láctico?
La respuesta es sencilla. Evitando que aparezca.
Aunque la respuesta es sencilla, conseguirlo sin embargo es mucho más complicado.
Como hemos dicho, mientras que el organismo genere la energía por combustión del oxigeno, el ácido láctico no aparece. Entonces lo que debemos hacer es conseguir que nuestro cuerpo trabaje consumiendo oxígeno en ejercicios de intensidad elevada y durante el mayor tiempo posible.
¿Cómo se puede conseguir esto? con ENTRENAMIENTO. No hay pociones mágicas, ni dietas milagrosas. Sin un buen entrenamiento no se conseguirá el objetivo.

Sin embargo, y siempre que tengas un buen entrenamiento, si que existen  complementos que colaborarán. Nos referimos a la alimentación. Existen alimentos de naturaleza alcalina, que ayudan a reducir el nivel de ácido láctico, son fundamentalmente frutas como el pomelo y vegetales como el tomate la lechuga o las espinacas. 
A nivel de suplementación, existen inhibidores del Ácido láctico que basan su actuación en la acumulación de carnosina en los músculos.

Por último, debemos indicarte, que no solo la actividad física es la responsable de la generación del ácido láctico, también la actividad psicológica influye. Un elevado nivel de actividad mental o estrés, aumenta el consumo de energía por parte del organismo lo cual se traduce en que dispongamos de menos reservas de energía y por lo tanto que el umbral de posibilidad de generar energía utilizando oxígeno sea menor.

Esperamos haberte ayudado a entender a este  ácido  y recuerda que para obtener los mejores resultados te debes conocer a ti mism@.


Dieta para reducir el nivel de Colesterol


Como indicábamos en post anteriores, te proponemos, a modo de ejemplo, un modelo de dieta con la que se puede reducir el nivel de colesterol LDL (colesterol malo) en la sangre.

DESAYUNO:


- ¾  de una taza de desayuno de cereales.
- Un plátano.
- Un zumo de naranja
- Café.


ALMUERZO:

- Yogur desnatado o queso desnatado
- Barrita de cereales

COMIDA:                                                                                                               

- Ensalada de espinacas verdes con Atún. Puedes aderezar la ensalada con un poco de aceite de oliva virgen.
- Pollo caramelizado al Limón. No olvides quitar la piel al pollo puesto que se reduce drásticamente el nivel de grasa.
- Fruta de temporada

MERIENDA:

- Café o infusión con leche desnatada
- 3 galletas integrales o 3 biscotes con queso desnatado

CENA:

- ½ Taza de arroz integral.
- Salmón o merluza a la plancha. El pescado es fuente de ácidos grasos omega-3.
- Una pieza de fruta

Recuerda esto es solo un ejemplo, tu especialista te asesorará sobre la dieta más aconsejable según tus necesidades.

¿Cómo reducir el Colesterol?

El colesterol es un lípido que se encuentra en los tejidos corporales y la sangre, puede llegar a ser dañino ya que si se acumula ocasionaría daños a las arterias y el corazón. El colesterol se traslada a través de la sangre ya que es imprescindible para realizar todas las funciones vitales del organismo.

El colesterol es transportado desde el hígado hasta las células a través de unas proteínas llamadas lipoproteínas, las células utilizan lo que necesitan y el resto continua en el torrente sanguíneo esperando a que otras lipoproteínas lo devuelvan al hígado.

Hay dos tipos de colesterol:
    • El colesterol malo (LDL): Las llamadas LDL, son lipoproteínas que transportan el colesterol a las células, éstas son las encargadas de realizar funciones en el organismo, así es que si se produce un exceso de colesterol en sangre sería perjudicial para nuestra salud.
    • El colesterol bueno (HDL): Las llamadas HDL, son lipoproteínas cuya función seria reunir ese exceso de colesterol de la sangre y llevarlo al hígado para eliminarlo.
Por eso estos dos tipos de colesterol deben estar en perfecto equilibrio, para evitar dañar nuestra salud.

Para reducir el colesterol hay que llevar a cabo una buena alimentación, aunque hay personas que aunque lleven una dieta baja en grasas, no consiguen reducirlo debido a que han podido heredarlo.

El colesterol se encuentra en alimentos de origen animal:
      • los productos lacteos
      • La carne, el pollo.
      • Los huevos (en especial la yema).
      • En vísceras como las mollejas, los riñones, el hígado y cerebro.
Sin embargo el pescado contiene bajas cantidades de colesterol, aunque hay que tener especial cuidado con los mariscos ya que suelen tener cantidades altas.

Te indicamos algunos consejos que puedes llevar a cabo:
      • Tomar frutos secos en crudo, y en su justa medida sin abusar de ellos. Las nueces, las almendras.
      • Consumir fibras vegetales, disminuyen la absorción de grasas, te ayudan a reducir las concentraciones de colesterol en sangre, este tipo de fibras las podemos encontrar en los cereales integrales como el arroz y las legumbres como las lentejas, garbanzos, etc.
      • Las  frutas y verduras: Son alimentos que tienen muy pocas calorías y sin embargo tienen un aporte  elevado de fibra, muy beneficiosas para nuestra salud, entre ellas las manzanas, las peras, las pasas, las naranjas,
      • El pescado azul, ricos en omega 3, bajo en grasas saturadas y  beneficiosos para prevenir enfermedades cardiovasculares, entre ellos el atún, las sardinas, la caballa, los boquerones, bonito del norte, pez espada.
      • El aceite de oliva, imprescindible para reducir el colesterol malo y entre otras funciones ayuda a aumentar el colesterol bueno.
      • El te verde también te ayuda a reducir los niveles de colesterol.
      • Realizar ejercicio diario, al menos 3 horas por semana ya que ayuda a aumentar la cantidad de colesterol bueno en la sangre.

A parte de todos estos consejos,  habría que intentar evitar:

    • Fumar.
    • El consumo de dulces.
    • Las bebidas azucaradas y bebidas alcohólicas.
    • La llamada comida basura.
    • El estrés.



En un siguiente post, elaboraremos una dieta donde te indicaremos como podrás alimentarte de una manera sana, para que puedes reducir estos niveles de colesterol y evitar así que perjudique gravemente tu salud.

El tomate, depurador de la sangre

El tomate es una rica hortaliza que esta considerado un antioxidante muy activo y beneficioso para nuestra salud. El consumo del tomate, favorece la eliminación de los radicales libres residuales de las reacciones de oxidación- reducción mediante las cuales el organismo genera energía. Estos radicales libres en reacción con otros agentes existentes en el cuerpo, son lo que provocan el envejecimiento prematuro y/o la proliferación de células cancerígenas. 

El consumo de tomate debido al contenido en lipoceno, previene la formación de grasas en los vasos sanguíneos, que son los responsables de aumentar los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.

El tomate es una fuente importante de ciertos minerales como el potasio, magnesio, fósforo, calcio, hierro, por eso es un elemento muy nutritivo,  los cuales actúan como diuréticos y activan al organismo.

La vitamina A, te ayudará a mejorar la visión, a mantener en condiciones la piel, el cabello, los huesos, los dientes y a reforzar el sistema inmunológico.

La vitamina B, te ayudará a proteger el sistema digestivo, previniéndote del estreñimiento y diarreas.

La vitamina C, además de actuar como antioxidante, hace funciones de regeneración del tejido muscular y de los tendones, porque actúa en la maduración del colágeno.

El tomate también favorece a personas que padecen hipertensión, cálculos renales, enfermedades en el sistema urinario y modera la diabetes.

Si consumimos con frecuencia esta hortaliza, ayudaremos a proteger nuestra piel frente a los efectos nocivos del sol.

Una dieta en la que se incluya el tomate, te ayudará a bajar peso de una manera efectiva, ya que contiene un aporte bajo en calorías debido a su alto contenido en agua, todo esto añadido a que tiene cantidades de fibra soluble, hace que nos sirva de ayuda en la dietas adelgazantes, se recomienda incluir esta hortaliza en las dietas ya que te aporta sensación de saciedad e incrementa los niveles de procolágeno, molécula que te ayuda a mantener la flexibilidad de la piel.

Si te das cuenta, el tomate es muy saludable y es primordial que este incluido en nuestra dieta, si lo comes diariamente obtendrás muchos beneficios para tu organismo y tendrás cubiertas las reservas de vitaminas y minerales. 

El agua: siempre pero la cantidad adecuada

El agua es un nutriente esencial para vivir,  fundamental para eliminar las sustancias tóxicas de cuerpo, constituye la mitad de la masa corporal total,  componente principal para garantizar el buen funcionamiento celular y es el responsable de muchos procesos metabólicos del cuerpo humano.

Si aportamos a nuestro organismo una cantidad extra de agua, a parte de la cantidad  que tenemos que tomar al día, este proceso ayudará a prevenir la molesta retención de líquidos y a consumir mas calorías.


La retención de líquidos es uno de los motivos por los que podemos aumentar nuestro peso. Una de las causas principales por las que retenemos líquidos es el sedentarismo, la obesidad, también los procesos inflamatorios, alérgicos, la toma de algunos medicamentos como los anticonceptivos orales y los antiinflamatorios.

El agua realiza una serie de funciones  que contribuye a mejorar el organismo, entre ellas: 

- La Digestión
- Regula la temperatura del cuerpo
- La respiración
- Transporta alimentos y gases
- Depura el organismo.
- Elimina toxinas a través de los riñones, el hígado y el torrente sanguíneo.
- Sacia la sed.

Generalmente el exceso de líquidos no suele ser un gran problema porque el cuerpo se encarga de eliminarlos, sin embargo el defecto de líquidos si que puede generar graves trastornos en nuestro organismo, como son:  peor digestión y absorción de nutrientes, pérdida de tono muscular y la retención de líquidos puesto que el cuerpo reacciona automáticamente ante la escasez de líquidos evitando su pérdida.

En caso de realizar algún tipo de dieta baja en calorías, un exceso en la cantidad de agua ingerida puede producir un desequilibrio en los niveles de sodio adecuados para el organismo y esto puede conllevar problemas cardiacos.

Por tanto recuerda, el agua es necesaria pero en su justa medida.

Frutas y verduras para dejar de fumar


Según un estudio llevado a cabo en los Estados Unidos que se ha realizado a fumadores, se ha comprobado que las frutas y verduras pueden ayudarte a dejar de fumar, los  fumadores que consumen una gran cantidad de verduras y frutas tienen 3 veces más probabilidades de dejar de fumar.

En este estudio se comprobó que los fumadores que habían consumido mayor cantidad de estos alimentos, habían dejado de fumar como mínimo con un mes de antelación, con respecto a los que consumían menor cantidad de este tipo de alimentos pasados 14 meses del inicio del estudio. 
También se comprobó que aquellos fumadores que consumían frutas y verduras, fumaban menos cigarrillos al día y que espaciaban más el consumo de cigarrillos. 

Está comprobado que la fruta ayuda a dejar de fumar
Existen varias teorías que tratan de explicar la razón de este comportamiento:

Una primera teoría, indica que es posible que las verduras y frutas al dar sensación de saciedad hacen que se sienta menos necesidad de fumar.

Una segunda teoría, se basa en la sensación de saciedad que produce el consumo de frutas y verduras, puesto que muchos fumadores confunden el hambre con las ganas de fumar.

La tercera teoría, relaciona el efecto negativo que provocan las frutas y verduras en el sabor del tabaco. Al contrario que otras sustancias como la cafeína, alcohol, etc que potencian el sabor del tabaco, las frutas y verduras provocan el efecto contrario, por tanto el fumador no siente la misma necesidad de fumar.


Así que, si quereis dejar de fumar, ya sabéis! Y además estaréis aportando una gran cantidad de vitaminas a vuestro cuerpo!

Las espinacas, un verde aliado

La espinaca, es un vegetal de hoja verde reconocido a nivel nutritivo por sus cualidades antioxidantes y anticancerígeno, pero también es apreciado por los más reconocidos chefs debido a sus cualidades culinarias  de sus crujientes y sabrosas hojas con el característico color verde oscuro.

Es una planta que aunque está disponible todo el año, en el hemisferio Norte se encuentra en su punto natural de recolección entre marzo y mayo, mientras que el hemisferio sur la época de la espinaca es entre septiembre y noviembre.


¿QUÉ NOS APORTA?

    - Sus fitonutrientes tienen propiedades preventivas de enfermedades.
    - Debido a su bajo aporte calórico y su contenido en fibra soluble, son el alimento ideal en dietas destinadas al control del colesterol y las dietas de reducción de peso.
    - Ahora os cuento cual era el secreto de Popeye. El hierro, solo 100 gr de espinacas aportan el 25% de la cantidad diaria recomendada (C.D.R.) de hierro. El hierro es muy importante en la producción de glóbulos rojos que a su vez son los responsables del transporte de oxígeno a través del torrente de sanguíneo y el oxígeno es el combustible de nuestro aporte energético.
    - También contienen antioxidantes como la luteína. Estos compuestos, actúan como carroñeros de los radicales libres del oxigeno que se generan en las reacciones de combustión de éste. Estos radicales libres provocan envejecimiento y actúan en procesos de distintas enfermedades.
    - Aporta Vitamina A, que mantiene la piel sana y las membranas mucosas. Por esto ultimo se considera que actúan como elemento preventivo del cáncer de pulmón y la garganta.
    - Las hojas de espinaca aportan Vitamina K que trabaja en el fortalecimiento de los huesos. Solo 100 gr de espinacas aportan mas del 400% de la cantidad diaria necesaria de esta vitamina.
    - Su poder antioxidante se debe al contenido en Vitamina C. La ración de 100 gr, contiene un 47% de la C.D.R. de estas vitaminas.
    - También es fuente rica de ácidos grasos omega-3 .

 CUIDADO!!

    No debes recalentarlas, en este proceso puede provocar que los nitratos se transformen en nitritos. Estos compuestos son tóxicos y perjudiciales para la salud, en especial para los niños.
    Debido al alto contenido en vitamina k, se recomienda a pacientes que deban tomar fármacos anticoagulantes, evitar las espinacas en la comida. En este caso, consulte a su médico la cantidad recomendada en su dieta.
    El ácido oxálico que contiene, se puede cristalizar y transformarse en cálculos renales. En personas con este tipo de afección, deben combinar la ingesta  de espinacas con la cantidad adecuada de agua, para mantener la producción de orina.
    Pueden interferir en la producción de la hormona tiroidea puede causar su insuficiencia en personas con disfunción de tiroides.

Como hemos podido comprobar... ¡Popeye tiene razón!.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...