Cinco alimentos que esconden azúcar

Todo el mundo sabe que una ingesta excesiva de azúcar es extremadamente perjudicial para la salud.
 
Pero lo que muchos no saben que lo que se vende generalmente como alimentos saludables pueden contener altas dosis de azúcar.
 
El consumo mundial de azúcar se ha triplicado en los últimos 50 años y está relacionado con numerosas enfermedades como la obesidad, la diabetes y el cáncer.

 
Aquí te descubrimos una lista de alimentos que "esconden" grandes cantidades de azúcar.

1 - Los alimentos con 0% de grasa
Los alimentos con 0% de grasa no necesariamente tienen 0% de azúcar. Este es el caso del yogur.
En estos alimentos, el azúcar se añade por lo general para dar sabor y cremosidad al producto cuando se retira la grasa.
150 gramos de un yogur con 0% de grasa pueden ser de hasta 20 gramos de azúcar (el equivalente a cinco cucharaditas).
Esta cantidad es equivalente a la mitad de la cantidad diaria recomendada para las mujeres, que es de 50 gramos de azúcar. En los hombres, 70 gramos.
El problema es que las personas que compran alimentos con 0% de grasa quieren consumir un alimento con un sabor similar al que contiene grasa. Para adaptar sus productos al gusto de los clientes, los fabricantes añaden azúcar cuando la grasa se elimina. Si la gente quiere alimentos más sanos, tiene que aceptar que tienen un aspecto y un sabor un poco diferente.


2 - La salsa de tomate
Una salsa de tomate hecha de tomates frescos tiene muchos nutrientes, pero los que se venden en los mercados, por lo general en lata, puede estar llena de azúcar.
El ingrediente se añade típicamente a la salsa para que sea menos ácida.
En una lata de 150 gramos de salsa de tomate, por ejemplo, puede haber hasta 40 gramos de azúcar, igual a nueve cucharaditas.

3 - Mayonesa
Los productos que contienen mayonesa son enemigos de todo el que lucha contra el consumo excesivo de azúcar. Una cucharadita de mayonesa puede contener hasta cuatro gramos de azúcar.
Las salsas, en general, contienen gran cantidad de azúcar.

4 - Pan
El pan es uno de los alimentos que más azúcar "oculto" tiene. Una rebanada de pan puede tener de promedio unos tres gramos de azúcar.
El azúcar presente en el pan se forma normalmente en el proceso de fermentación natural, pero también se puede añadir durante la fabricación de la comida.

5 - Agua
¿Incluso el agua? Bueno, no siempre el "agua mineral" que se compra en botellas es agua pura.
Esto depende del tipo de producto, algunos tipos de "aguas mejoradas" han añadido azúcar. Un vaso de 500 ml de algunas aguas con sabor puede contener hasta 15 gramos de azúcar, lo que equivale a cerca de cuatro cucharaditas.

Fuente: Diário da Saúde

Ventajas de consumir alimentos alcalinos

Que un alimento sea ácido o alcalino se debe a la capacidad de minerales y en como estos modifican el pH de nuestro cuerpo.

Hay muchos alimentos alcalinos que están elaborados por la propia naturaleza, sin embargo hay otros alimentos procesados o fabricados que generalmente producen ácidos.

Por eso es muy importante incluir a nuestra dieta, frutas y verduras frescas y alimentos que produzcan alcalinos para poder frenar a aquellos nutrientes, como por ejemplo las proteínas que generan ácidos (en especial las carnes). Por lo tanto, intentaremos evitar los alimentos azucarados o procesados, que no solo generan ácidos sino que también pueden elevar muy rápido el nivel de azúcar en sangre (índice glucémico).

Respecto a lo valores de pH de los alimentos y bebidas, el tanto % óptimo, alcalino, y ácido que deben contener son los siguientes:

- 75% Alcalinos.

- 25% Ácidos.

Hay que tener en cuenta también que algunos alimentos que aportan ácidos también proveen  minerales, proteínas, grasas, fibra y vitaminas, pero este si el porcentaje de ácido  es superior  al 20% de la dieta, provocará que nuestras células envejezcan mas rápido, todo esto unido a factores medioambientales como el estrés, la falta de descanso, las medicinas, implica que cada vez mas personas sean diagnosticadas de enfermedades degenerativas, crónicas etc.

A continuación os detallamos una lista de alimentos ácidos y otros alcalinos:

Alimentos ácidos: Azúcar, leche de vaca, café, huevos, alcohol, carnes rojas, 

Alimentos alcalinos: Pasas,verduras frescas, miel, plátanos, uvas.

En una dieta sana los alimentos alcalinos deben predominar sobre los ácidos, por lo tanto hay que buscar el equilibrio en tu dieta para respetar las cantidades de alimentos que aporten las cantidades necesarias de cada uno, lo que permite eliminar una gran cantidad de síntomas. Consumir las frutas maduras, las verduras crudas o cocinadas al vapor, en ayunas beber zumos de frutas facilita la limpieza de residuos ácidos y hace que tu organismo se sienta mejor, mezclar alimentos como el pan y el ajo, el chocolate y las peras, las fresas y el mango etc.

Lo dicho, lo ideal es buscar el equilibrio que necesita nuestro organismo entre lo ácido y lo alcalino, nos sentiremos mas jóvenes y él os lo agradecerá.

Las lentejas, pequeñas pero muy saludables

¿Qué nos aportan las lentejas?

Las lentejas están consideradas como uno de los alimentos más completos para tu dieta, te aportan muchísima energía, contienen proteínas, hidratos de carbono y apenas grasas y están compuestas de una infinidad de nutrientes, entre ellos:

- Son ricas en vitamina B5, B6, B9.

- Contienen potasio, magnesio, hierro, fibra, fósforo, calcio, yodo y zinc.

- Sobre un 40% son hidratos de carbono complejo y sobre un 23% son proteínas.

Te contamos que estos pequeños granos, te aportan beneficios interesantes ayudando a mejorar tu salud:

- Te aporta fibra, haciendo que el sistema digestivo se limpie.

- Te ayuda a mejorar el estreñimiento.

- Reducen el apetito debido a su alto contenido en fibra.

- La fibra soluble de las lentejas te ayuda a reducir el colesterol, siempre que se combinen con cereales o  verduras.

- La fibra de las lentejas te ayudan a controlar los índices  glucémicos ya que favorecen a mantener  equilibrados los  niveles de azúcar.

- Al contener un alto contenido en hierro, es ideal para evitar la  anemia.

- Debido a que contiene vitamina B6 disminuye el riesgo de  desarrollar cáncer de mama, asma, diabetes.
- Al contener fósforo, mantendremos tanto los huesos como los dientes en perfectas condiciones.

- Las lentejas al contener potasio, son excelentes para regular la circulación de la sangre, la hipertensión  arterial.

- Te ayuda a prevenir enfermedades coronarias.

- Son beneficiosas en niños y adolescentes en edad de crecimiento.

- Dicho alimento es muy importante también para las embarazadas, ya que contiene vitamina B9 (ácido fólico),  importante para evitar enfermedades al feto.

- Están consideradas un antioxidante, ayudándote a prevenir el envejecimiento.

- Son también beneficiosas para aquellas personas que padecen bulimia.

Sería recomendable tomar las lentejas con alimentos ricos en vitamina C, ya que de esta manera se conseguirá absorber mejor el hierro conservándose así mejor las vitaminas, o combinarla con otro tipo de alimentos vegetales para aumentar su valor nutritivo.

Y no solo eso, estas pequeñas amigas, combinadas con cereales como el arroz, se convierten en proteínas, con un aporte similar a alimentos de origen animal.