Ventajas de consumir alimentos alcalinos

Que un alimento sea ácido o alcalino se debe a la capacidad de minerales y en como estos modifican el pH de nuestro cuerpo.

Hay muchos alimentos alcalinos que están elaborados por la propia naturaleza, sin embargo hay otros alimentos procesados o fabricados que generalmente producen ácidos.

Por eso es muy importante incluir a nuestra dieta, frutas y verduras frescas y alimentos que produzcan alcalinos para poder frenar a aquellos nutrientes, como por ejemplo las proteínas que generan ácidos (en especial las carnes). Por lo tanto, intentaremos evitar los alimentos azucarados o procesados, que no solo generan ácidos sino que también pueden elevar muy rápido el nivel de azúcar en sangre (índice glucémico).

Respecto a lo valores de pH de los alimentos y bebidas, el tanto % óptimo, alcalino, y ácido que deben contener son los siguientes:

- 75% Alcalinos.

- 25% Ácidos.

Hay que tener en cuenta también que algunos alimentos que aportan ácidos también proveen  minerales, proteínas, grasas, fibra y vitaminas, pero este si el porcentaje de ácido  es superior  al 20% de la dieta, provocará que nuestras células envejezcan mas rápido, todo esto unido a factores medioambientales como el estrés, la falta de descanso, las medicinas, implica que cada vez mas personas sean diagnosticadas de enfermedades degenerativas, crónicas etc.

A continuación os detallamos una lista de alimentos ácidos y otros alcalinos:

Alimentos ácidos: Azúcar, leche de vaca, café, huevos, alcohol, carnes rojas, 

Alimentos alcalinos: Pasas,verduras frescas, miel, plátanos, uvas.

En una dieta sana los alimentos alcalinos deben predominar sobre los ácidos, por lo tanto hay que buscar el equilibrio en tu dieta para respetar las cantidades de alimentos que aporten las cantidades necesarias de cada uno, lo que permite eliminar una gran cantidad de síntomas. Consumir las frutas maduras, las verduras crudas o cocinadas al vapor, en ayunas beber zumos de frutas facilita la limpieza de residuos ácidos y hace que tu organismo se sienta mejor, mezclar alimentos como el pan y el ajo, el chocolate y las peras, las fresas y el mango etc.

Lo dicho, lo ideal es buscar el equilibrio que necesita nuestro organismo entre lo ácido y lo alcalino, nos sentiremos mas jóvenes y él os lo agradecerá.

La dieta y las migrañas, ¿tienen relación?

Las migrañas es una enfermedad neurovascular, se caracteriza porque el dolor es de tipo presionante e intenso. La más frecuente es la migraña común, aquella que el dolor afecta a la mitad de la cabeza, iniciándose el dolor en la frente, sien y abarcando el ojo, pudiéndose extender al otro lado de la cabeza, y que suelen ir acompañados de náuseas y vómitos.

Esta enfermedad puede originarse por muchas razones, entre las que predomina el estrés, los fuertes olores, pueden ser de tipo genético, o porque alguna circunstancia te haya provocado alguna emoción fuerte.

También se ha comprobado que hay alimentos y bebidas que pueden originar estos dichosos dolores de cabeza, como el vino, los cítricos , el chocolate, por lo que se aconseja reducir el consumo. Según estudios realizados, se ha comprobado que hay algunos compuesto químicos que pueden desencadenar estos fuertes dolores: 

La tiramina: es un aminoácido vaso-activo, los niveles de tiramina se desarrollan cuando se guardan por mucho tiempo los alimentos, fermentan, o no son frescos .Se encuentra en alimentos como el hígado de pollo, el queso, las nueces , los arenques etc.

La feniletinamina: es una sustancia que se produce en el cerebro, estimula el sistema nervioso y responsable de las sensaciones que experimentamos como el nerviosismo, los pensamientos reiterados y preocupantes, excitación etc... Se encuentra en alimentos como el chocolate, café, colas.

La histamina: es una sustancia que interviene en diversas funciones del organismo, se dice que la histamina dilata las arterias y es la responsable que la cabeza duela por esa dilatación. Una solución a esto seria evitar o reducir el consumo de alimentos que contengan esta sustancia, como el pescado excepto el azul y algunos blancos, huevos, frutos secos y frutas como el kiwi, la ciruela, la fresa.

Todo esto es debido a que hay personas que no pueden metabolizar bien estas sustancias, llegando a desencadenar las migrañas.

La dieta también puede colaborar a reducir el dolor causado por esta enfermedad, en este caso los alimentos que debes ingerir son sobre todos verduras de hoja verde, cocinadas al vapor, olvídate de sofreírlas. 

También colaboran las frutas como la manzana y la pera.

En cuanto a los pescados, todos los pescados azules, sardinas, .. y entre los pescados blancos puedes consumir merluza o bacalao pero preferentemente cocidos al vapor.

Si te gusta la comida japonesa, el sushi es un alimento que puedes comer en caso de una migraña. Eso sí, no la adereces con salsa de soja.

Las legumbres y el arroz, también colaborarán. En cuanto a las carnes, tiende a la proteína magra, es decir con bajo contenido en grasas como pueden ser el pollo o el pavo.

Aunque desgraciadamente estos consejos no van a eliminar esta enfermedad si que estos  te ayudarán a reducir sus síntomas y elevar tu calidad de vida. 

El ácido láctico: necesario o perjudicial

A lo largo de la historia, al ácido láctico se le ha responsabilizado de multitud de consecuencias, que le han hecho tener no pocos enemigos dentro del mundo del deporte.

En este post, trataremos de explicar de una manera clara todo lo relacionado con esta sustancia, para que tengais una visión global.

A la pregunta de si ¿Es necesario? La respuesta es clara, SI. Además no es que sea necesario sino que es inevitable. Te explicamos el porqué.

Cuando desarrollas cualquier actividad, el organismo necesita energía para realizarla, cuando la intensidad de la actividad lo permite, la energía se genera utilizando como combustible el oxígeno. Sin embargo cuando la intensidad de la actividad es elevada, la energía necesaria para realizarla es mayor y el oxígeno que aportamos al organismo a través de la respiración puede no ser suficiente. 

En ese caso, nuestro organismo busca energía de otra forma, esta otra forma de energía se consigue metabolizando el glucógeno. Esta metabolización, tiene un residuo, que es el ácido láctico.

A la pregunta ¿es perjudicial? En este caso, la respuesta no es tan clara ni contundente.

La acumulación del ácido láctico, provoca fatiga y dolores musculares. Desde ese punto de vista, lógicamente, es perjudicial puesto que impide continuar con el desarrollo de la actividad.

Sin embargo, si lo observamos desde otro punto de vista, la aparición del ácido es un indicador natural de que estamos llegando a nuestro límite y puede ser considerado como un elemento preventivo de posibles lesiones, si el deportista sabe interpretar sus síntomas y sobre todo si entiende que debe rebajar el nivel de exigencia.

El nivel de perjuicio pues, dependerá de la cantidad de ácido acumulada en el organismo.

¿Cómo puedo reducir la acumulación del ácido láctico?

La respuesta es sencilla. Evitando que aparezca.

Aunque la respuesta es sencilla, conseguirlo sin embargo es mucho más complicado.

Como hemos dicho, mientras que el organismo genere la energía por combustión del oxigeno, el ácido láctico no aparece. Entonces lo que debemos hacer es conseguir que nuestro cuerpo trabaje consumiendo oxígeno en ejercicios de intensidad elevada y durante el mayor tiempo posible.

¿Cómo se puede conseguir esto? con ENTRENAMIENTO. No hay pociones mágicas, ni dietas milagrosas. Sin un buen entrenamiento no se conseguirá el objetivo.

Sin embargo, y siempre que tengas un buen entrenamiento, si que existen  complementos que colaborarán. Nos referimos a la alimentación. Existen alimentos de naturaleza alcalina, que ayudan a reducir el nivel de ácido láctico, son fundamentalmente frutas como el pomelo y vegetales como el tomate la lechuga o las espinacas. 

A nivel de suplementación, existen inhibidores del Ácido láctico que basan su actuación en la acumulación de carnosina en los músculos.

Por último, debemos indicarte, que no solo la actividad física es la responsable de la generación del ácido láctico, también la actividad psicológica influye. Un elevado nivel de actividad mental o estrés, aumenta el consumo de energía por parte del organismo lo cual se traduce en que dispongamos de menos reservas de energía y por lo tanto que el umbral de posibilidad de generar energía utilizando oxígeno sea menor.

Esperamos haberte ayudado a entender a este  ácido  y recuerda que para obtener los mejores resultados te debes conocer a ti mism@.

Frutas y verduras para dejar de fumar

Según un estudio llevado a cabo en los Estados Unidos que se ha realizado a fumadores, se ha comprobado que las frutas y verduras pueden ayudarte a dejar de fumar, los  fumadores que consumen una gran cantidad de verduras y frutas tienen 3 veces más probabilidades de dejar de fumar.

En este estudio se comprobó que los fumadores que habían consumido mayor cantidad de estos alimentos, habían dejado de fumar como mínimo con un mes de antelación, con respecto a los que consumían menor cantidad de este tipo de alimentos pasados 14 meses del inicio del estudio. 

También se comprobó que aquellos fumadores que consumían frutas y verduras, fumaban menos cigarrillos al día y que espaciaban más el consumo de cigarrillos. 

Está comprobado que la fruta ayuda a dejar de fumar

Existen varias teorías que tratan de explicar la razón de este comportamiento:

Una primera teoría, indica que es posible que las verduras y frutas al dar sensación de saciedad hacen que se sienta menos necesidad de fumar.

Una segunda teoría, se basa en la sensación de saciedad que produce el consumo de frutas y verduras, puesto que muchos fumadores confunden el hambre con las ganas de fumar.

La tercera teoría, relaciona el efecto negativo que provocan las frutas y verduras en el sabor del tabaco. Al contrario que otras sustancias como la cafeína, alcohol, etc que potencian el sabor del tabaco, las frutas y verduras provocan el efecto contrario, por tanto el fumador no siente la misma necesidad de fumar.


Así que, si quereis dejar de fumar, ya sabéis! Y además estaréis aportando una gran cantidad de vitaminas a vuestro cuerpo!