Las setas, la proteína saludable

Esta época del año, es conocida por todos como la de las setas. Este producto es codiciado por todos, por su exquisito sabor pero vamos a descubrir que además tiene unas propiedades que las hacen aún más interesantes.

La composición de las setas depende de su especie pero en términos generales su composición es la siguiente:

· Agua: 90%

· Hidratos de Carbono: 4%

· Proteínas: 3%

· Grasas: 1%

· Minerales y vitaminas: 1%

· Fibra; 1%

Destaca especialmente el aporte de aminoácidos esenciales, que hace que la proteína que nos aporta sea metabolizable por el organismo.

Con estos parámetros, se puede indicar que las setas nos pueden aportar el 40% de la CDR y el 30% de las proteínas.

Indudablemente, su aporte proteico es menor que el que conseguimos con otro tipo de nutrientes como las carnes o el queso, sin embargo tampoco aportan los niveles de grasas que ingerimos con estos.

Por el contrario, nos aportan fibras dietéticas necesarias para mejorar el sistema cardiovascular, previenen algunos tipos de canceres como del de colon y colaboran en el mantenimiento de dietas adelgazantes por su carácter saciante.

Otro beneficio añadido, es la diversión y el placer de su recolección. ¿No es apetecible un paseo por el campo en busca de este saludable y delicioso manjar?

Por último y aunque suene obvio, cuidado con ellas, también pueden ser muy perjudiciales e incluso mortales. Antes de ingerirlas, asegúrate de que son comestibles y si no estás complemente seguro consulta con un experto.

Animo a buscarlas, y si consigues algún buen sitio, dínoslo que lo mantendremos en secreto ;-)

Si te ha gustado este post VÓTANOS AQUÍ

El poder del Emperador del mar.

El emperador o pez espada, es un alimento de origen animal, considerado pescado semi-graso, incluye todos los aminoácidos esenciales, aporta multitud de vitaminas y minerales como la vitamina D, B3, B6, B9, B12 fósforo, selenio, agua, proteína y potasio.

Los beneficios de las vitaminas y minerales que contienen el pez espada son:

Vitamina D, muy importante porque ayuda al adecuado desarrollo de dientes y huesos, refuerza al sistema inmunológico contribuyendo a prevenir infecciones y favorece el crecimiento celular.

Vitamina B3, ésta colabora para adquirir energía a través de los hidratos de carbono, proteínas y grasas. También realiza otras funciones como la fabricación de hormonas sexuales y reservar glucosa en el hígado y en  el músculo, a ésto se le llama sintetizar el glucógeno.

El aporte de vitamina B9 es fundamental para crear glóbulos blancos y rojos y la composición de material genético y necesaria para el metabolismo del ácido fólico.

La vitamina B6, ayuda a que se formen las hormonas, los glóbulos rojos y la células sanguíneas, influye en la metabolización de carbohidratos, grasas y proteínas, hace que el sistema inmune y el nervioso estén en perfecto estado. Es muy importe también porque equilibra los niveles de azúcar durante el embarazo y evita la formación de cálculos en el riñón.

La vitamina B12 que se encuentra en este pescado es esencial para desarrollar funciones del sistema nervioso, cerebro y corazón, vitamina necesaria para transformar los ácidos grasos en energía y contribuye a que funcione adecuadamente el sistema inmunitario.

Respecto al Selenio, mineral que te protege contra las enfermedades de corazón y activa al sistema inmunológico, contiene antioxidantes que te previenen de enfermedades como el cáncer y retrasa el envejecimiento de las células.

Contiene magnesio, hace que funcione mejor los intestinos y los músculos, mejora el sistema inmunológico y posee un efecto laxante.

También contiene fósforo, ayuda a la formación y desarrollo de huesos y dientes, a la creación de tejidos musculares y al rendimiento intelectual y memoria.

El sodio y el potasio, actúan en la actividad muscular, provocando la contracción de los músculos, por eso son importantes para un correcto funcionamiento de nuestro principal músculo, el corazón.

El elevado contenido en agua, mantiene nuestro organismo hidratado con la importancia que una buena hidratación tiene para una excelente salud.

El emperador del mar también es un emperador para nuestro organismo.

Beneficios de la cerveza si su consumo es moderado

La cerveza es una bebida que no contiene mucho alcohol y aporta muy pocas calorías (aproximadamente 42 kcl por 100 ml),  se elabora con granos de cebada u otros cereales, derivada de fermentar mediante levadura seleccionada. Estas levaduras actúan como potentes antioxidantes, también contiene muchos minerales que son muy importantes en el desarrollo metabólico, por lo que si la consumimos con cierta moderación será beneficiosa para nuestra salud y aconsejable en dietas equilibradas.

Los ingredientes que la compone son considerados muy importantes, por ejemplo el grano de cebada  está considerado un hidrato de carbono que nos aporta energía, y también por su elevado contenido en sales y proteínas.

Que beneficios nos aporta la cerveza teniendo un consumo moderado?

Según estudios realizados se ha observado que beber una cerveza al día mejora la salud del corazón, hace que la sangre se vuelva mas líquida, con lo que hay menos probabilidad que se coagule, , es decir que las arterias se vuelven más flexibles mejorando así el flujo sanguíneo, aumenta también los niveles de colesterol bueno (HDL), reduciendo a su vez los niveles de colesterol malo (LDL).

La cerveza al contener beta-glucanos, que es una sustancia que se encuentra en la cebada es un tipo de fibra soluble que permite reducir el índice glucémico y ayuda a mejorar los triglicéridos y el colesterol, así como a favorecer notablemente la digestión.

Beneficia a los riñones, disminuyendo el riesgo de producirse cálculos renales, probablemente por su alto contenido en agua y el efecto diurético que provoca. Uno de los productos por los que esta compuesta la cerveza, llamado lúpulo puede también frenar la liberación de calcio del hueso, que está implicado en la aparición de piedras en el riñón.

Se ha llegado a comprobar que la cerveza ayuda a reducir los niveles de presión arterial a aquellos consumidores regulares, deben incluirse en las dietas pero siempre con moderación.

Tambíén, esta considerada una fuente de vitaminas del complejo B, estas vitaminas ayudan a convertir los carbohidratos en energía,  además de vitaminas A,D y E. Contiene ácido fólico favoreciendo a prevenir la anemia.

La cerveza al contener silicio, un elemento que se encuentra en algunos alimentos y bebidas hace que tus huesos estén más fuertes,

Se ha llegado a demostrar, que el consumo moderado beneficia tu salud mental, mejorando la memoria, la concentración, disminuye la aparición de alzheimer y la reducción de accidentes cerebrovasculares.

Que decir de esta bebida, LA CERVEZA, tomándola con moderación podremos aprovecharnos de sus muchos beneficios que aporta a nuestro organismo, pero si llegamos a excedernos en su consumo podría crearnos adicción y llegar a ser perjudicial para nuestra salud.

Alimentos quemagrasas

Para convertir la acumulación de grasa en músculo, tendríamos que poner en práctica la dieta quemagrasa. Dieta que se compone de alimentos que favorecen la perdida de peso y la propia depuración del organismo.

Este tipo de dietas deben de estar compuestas por alimentos quemagrasas o alimentos de calorías negativas (Son calorías negativas cuando el cuerpo consume mas calorías en transformar los nutrientes que la proporción de calorías que el alimento aporto por si mismo).

Podemos asesorarte sobre este tipo de dietas:

Estas dietas deben ser bajas en grasas, para ello intenta hacer comidas caseras y evitar en la mayoría de lo posible comer fuera, ya que los alimentos que vas a consumir son procesados, si es así, toma ensalada, hortalizas sin añadirle salsas,  los pescados y carnes a la plancha. Puedes aderezar y cocinar con una cucharadita de aceite de oliva virgen, alimento que no debe faltar en tu dieta.

Si te entra hambre antes de la comida asegúrate de tener a mano alimentos como la manzana, zanahoria, te ayudarán a saciar el hambre.

Las verduras y las frutas son ideales para la eliminación de líquidos y la quema de grasas, como las espinacas, la coliflor, pimientos verdes, repollos, melocotones, fresas, uvas, manzana, zanahoria, kiwis, melón, mandarinas.

Intenta tomar alimentos ricos en fibra, sobre todo cereales integrales en porciones moderadas, como el arroz, germen de trigo etc.

Muy importante también la ingesta de hidratos de carbono.

Las legumbres también están considerados alimentos quemagrasas, como los garbanzos, lentejas, judías, consume pequeñas porciones una vez por semana. 

Los alimentos ricos en proteínas sin grasas,  son ideales para este tipo de dietas, los pescados a la plancha, los huevos cocidos, aves y carnes magras a la plancha, Las carnes han de tomarse dos veces por semana, incrementando la ingesta de pescado tres veces al día.

Los lácteos naturales, también deberán aparecer en esta dieta, te aportarán calcio y te ayudarán a perder peso

Consume también alimentos ricos en omega 3, te ayudarán a perder peso y a controlar el colesterol, los pescados azules como el atún, las sardinas, el salmón, la caballa.

Es muy importante tomar agua para evitar la sed y la deshidratación, al menos dos litros de agua al día, y evita tomar bebidas alcohólicas, azucaradas, y con gases.

Evita a toda costa comer alimentos como los embutidos, mantequillas, patatas fritas, comidas basura etc, estos alimentos no te aportan ningún beneficio, al contrario perjudicará tu salud.

Es importante que controles el consumo de estos alimentos, deben de estar distribuidos en 5 comidas al día.

Uno de los suplementos con los que puedes reforzar tu dieta, es la llamada carnitina, quemador de grasas por excelencia, a parte de eliminarlas conseguirás un cuerpo mas definido.

Para ver resultados, no solamente nos limitaremos a seguir la dieta, hay que mejorarla a base de hacer ejercicio, mínimo media hora todos los días e intentando hacer diferentes ejercicios cada día. 

Verás que con fuerza de voluntad y constancia puedes lograr lo que te propongas, no solo perder peso sino que tu alimentación este controlada en todo momento.

El agua: siempre pero la cantidad adecuada

El agua es un nutriente esencial para vivir,  fundamental para eliminar las sustancias tóxicas de cuerpo, constituye la mitad de la masa corporal total,  componente principal para garantizar el buen funcionamiento celular y es el responsable de muchos procesos metabólicos del cuerpo humano.

Si aportamos a nuestro organismo una cantidad extra de agua, a parte de la cantidad  que tenemos que tomar al día, este proceso ayudará a prevenir la molesta retención de líquidos y a consumir mas calorías.

La retención de líquidos es uno de los motivos por los que podemos aumentar nuestro peso. Una de las causas principales por las que retenemos líquidos es el sedentarismo, la obesidad, también los procesos inflamatorios, alérgicos, la toma de algunos medicamentos como los anticonceptivos orales y los antiinflamatorios.

El agua realiza una serie de funciones  que contribuye a mejorar el organismo, entre ellas: 

- La Digestión

- Regula la temperatura del cuerpo

- La respiración

- Transporta alimentos y gases

- Depura el organismo.

- Elimina toxinas a través de los riñones, el hígado y el torrente sanguíneo.

- Sacia la sed.

Generalmente el exceso de líquidos no suele ser un gran problema porque el cuerpo se encarga de eliminarlos, sin embargo el defecto de líquidos si que puede generar graves trastornos en nuestro organismo, como son:  peor digestión y absorción de nutrientes, pérdida de tono muscular y la retención de líquidos puesto que el cuerpo reacciona automáticamente ante la escasez de líquidos evitando su pérdida.

En caso de realizar algún tipo de dieta baja en calorías, un exceso en la cantidad de agua ingerida puede producir un desequilibrio en los niveles de sodio adecuados para el organismo y esto puede conllevar problemas cardiacos.

Por tanto recuerda, el agua es necesaria pero en su justa medida.