Alimentos que provocan gases ¿Como eliminarlos?

Que os voy a contar de los molestos gases, al que nos enfrentamos día a día multitud de personas, ésos que hacen sentirnos ruborizados muchas veces. Intentaremos daros algunos consejos para que podáis combatirlos o por lo menos remediarlos.

Los gases son un problema del sistema digestivo, pueden ser provocados por diversas causas bien por un estrés acumulado provocando acidez en el estómago, el comer demasiado rápido hace que traguemos aire, por lo tanto no nos beneficia, por eso debemos  comer despacio masticando muy bien la comida, el uso de algunos medicamentos, el mascar chicle, el fumar, las comidas copiosas. etc.. Todo lo citado anteriormente nos puede provocar síntomas como la hinchazón abdominal, dolores molestos en el estómago, eructos, flatulencia.

Hay ciertos alimentos que pueden provocarnos gases como: 


  • La leche y sus derivados como el queso, las comidas procesadas con lactosa, los helados preparados con leche.
  • Las verduras como el repollo, la coliflor, la cebolla, el brócoli, el pepino.
  • Las legumbres como las judías y garbanzos y lentejas.
  • Las bebidas gaseosas.
  • Las salsas y los fritos.
  • Frutas como la manzana y las peras.


Para evitar estos molestos gases, hay que seguir una dieta adecuada.

Seguir un procedimiento a la hora de preparar algunos alimentos, como por ejemplo las legumbres,  pueden evitar provocarnos flatulencia, para ello podemos tomarlas en puré y si las tomas con patata te resultaran mas suaves, puedes echarlas algún condimento, como el tomillo o el romero para facilitar la digestión, es importante dejarlas en remojo por lo menos 8 horas.

Respecto a las verduras, cocerlas, hacerlas al vapor o a la plancha.

Las frutas es mejor comerlas peladas o si son cocidas serán menos flatulentas.

Es recomendable que los lácteos no contengan lactosa, el azúcar de la leche es lo que provoca los gases.

Los hidratos de carbono pueden causar gases, sin embargo las proteínas y grasas producen menos normalmente.

Todo ello combinado con la realización de deporte y una buena infusión digestiva después de las comidas, evitaremos así la producción de los dichosos gases.



La dieta y las modalidades deportivas - Deportes de resistencia

En una serie de posts, vamos a exponer las diferencias entre los patrones generales que tiene que seguir la dieta  en función de la característica predominante de la actividad deportiva que practiquemos.

En este primer post, vamos a examinar los patrones de una dieta para deportistas que practiquen deportes que exijan una elevada resistencia como son: Trialtlón, carreras de fondo, natación .

Como norma básica y que debes tener siempre presente, es que cada deportista tiene unas hábitos alimenticios y debe analizar la respuesta de su cuerpo ante cada alimento ingerido, porque no tiene porque ser la deseada.

Para este tipo de deportista, la pirámide de su alimentación debe estar formada por
  • Hidratos de Carbono: 60%
  • Proteínas: 20%
  • Grasas: 20%


Como veis, la base de la alimentación son los hidratos de carbono que son los encargados de reponer los depósitos de glucógeno que permitirán alargar los entrenamientos y que estos sean de gran calidad.

El origen de éstos, es fundamentalmente vegetal como las legumbres, las lentejas o los garbanzos, las cereales como la avena el trigo o el arroz, las patatas o la pasta.

Tan importante como el "qué comer" lo es el "cuándo se come". Los hidratos de carbono, se deben ingerir previamente al entrenamiento porque todos los hidratos que se consuman con posterioridad, al no ser requeridos por la actividad física, se transforman en grasas.

En cuanto a las proteínas, representan el 20% del aporte calórico diario de este tipo de deportistas.  Los alimentos de los que se pueden obtener son queso semidesnatado, lácteos y sus derivados semidesnatados, pescados azules, carnes magras de ternera, aves como el pollo o el pavo o las legumbres.

Como hemos dicho antes, también es importante el cuando y en este caso, las proteínas deberán ingerirse después del entreno puesto que nos ayudarán a recuperar el músculo dañado durante el entrenamiento.

Por último, la dieta debe contener grasas. Las grasas también aportan calorías necesarias aunque de menos “calidad” que las que aportan los hidratos. Generalmente las grasas que necesitamos las ingerimos con el mismo tipo de alimentos de los que obtenemos las proteínas como son las carnes, los pescados y los lácteos.

Hay que reseñar que dada la larga duración de la actividad física en estas especialidades, también se debe considerar la alimentación durante la actividad. En este caso se debe considerar la alimentación siempre dentro del rango de tolerancia del deportista. Recomendamos en este caso la ingesta de bebidas isotónicas que hidratan y aportan sales minerales o también es una opción muy recomendable la ingesta de geles energéticos que colaboran a mantener los niveles de azúcar en sangre estables.

Como te hemos dicho, estos son recomendaciones generales, si quieres disponer de una dieta y un plan de entrenamientos específico para ti, pincha aquí.

Recetas fitness: Bizcocho de chocolate blanco y fresa

Hoy, de nuevo de la mano de nuestra seguidora Vanessa GM (@__mylittelworld) os traemos otra receta fitness que seguro que hace las delicias de vuestros paladares!

BIZCOCHO FITNESS DE CHOCOLATE BLANCO Y FRESA

INGREDIENTES:
 
- 220ml de claras
- 100ml leche de soja sin azúcares
- 4cucharadas soperas de avena en copos
- 100gr. Queso batido fresa 0%
- 6 nueces
- 30 gr. de whey proteín chocolate blanco y fresa
- 200 gr. frutos rojos congelados
- Edulcorante líquido (al gusto)
- Canela (opcional)  



PREPARACIÓN:

Metemos todos los ingredientes, excepto los frutos rojos y las nueces, en la batidora. Batimos todo hasta que quede en una masa líquida homogénea. 

Vertemos en un molde de horno (previamente engrasado con una gotita de aceite de oliva untando el recipiente con una servilleta y retirando su exceso). A nuestra mezcla le añadimos frutos rojos hasta el fondo del recipiente y otros por encima. Troceamos las nueces y las ponemos por encima. 

Metemos en el horno a 200 grados durante 20min. Vamos revisando nuestro bizcocho fitness pasados 20 min. Bajamos el horno a 180 grados y lo dejamos unos 15 o 20 min. más. Vamos revisando metiendo un palito y cuando salga limpio esta hecho! Apagamos el horno y lo dejamos reposar 5 min. dentro de él. 

Sacamos y emplatamos. Listo para ser devorado!

Bizcocho fitness saludable, dulce y nutritivo. Vanessa nos asegura que es un gran placer para nuestro paladar. Para esos desayunos, snaks, merienda o capricho dulzón sin saltarnos nuestra dieta .

Pues habrá que probarlo!!


Las setas, la proteína saludable

Esta época del año, es conocida por todos como la de las setas. Este producto es codiciado por todos, por su exquisito sabor pero vamos a descubrir que además tiene unas propiedades que las hacen aún más interesantes.


La composición de las setas depende de su especie pero en términos generales su composición es la siguiente:

· Agua: 90%
· Hidratos de Carbono: 4%
· Proteínas: 3%
· Grasas: 1%
· Minerales y vitaminas: 1%
· Fibra; 1%

Destaca especialmente el aporte de aminoácidos esenciales, que hace que la proteína que nos aporta sea metabolizable por el organismo.

Con estos parámetros, se puede indicar que las setas nos pueden aportar el 40% de la CDR y el 30% de las proteínas.

Indudablemente, su aporte proteico es menor que el que conseguimos con otro tipo de nutrientes como las carnes o el queso, sin embargo tampoco aportan los niveles de grasas que ingerimos con estos.

Por el contrario, nos aportan fibras dietéticas necesarias para mejorar el sistema cardiovascular, previenen algunos tipos de canceres como del de colon y colaboran en el mantenimiento de dietas adelgazantes por su carácter saciante.

Otro beneficio añadido, es la diversión y el placer de su recolección. ¿No es apetecible un paseo por el campo en busca de este saludable y delicioso manjar?

Por último y aunque suene obvio, cuidado con ellas, también pueden ser muy perjudiciales e incluso mortales. Antes de ingerirlas, asegúrate de que son comestibles y si no estás complemente seguro consulta con un experto.

Animo a buscarlas, y si consigues algún buen sitio, dínoslo que lo mantendremos en secreto ;-)

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Las poderosas razones para consumir plátanos

El plátano es una de las frutas que mas se consume en todo el mundo, de hecho esta fruta tiene muchos beneficios que ofrecernos tanto a nivel nutricional como a nivel físico.

Un plátano contiene un promedio hasta de 500 miligramos de potasio y alrededor de 1 miligramo de sodio, nos aporta unas 90 calorías por 100gramos, muy rico en carbohidratos y apenas proteínas y grasas.

Dentro de la multitud de beneficios que nos puede aportar los plátanos encontramos:

El plátano al contener mucho potasio tiene un efecto reductor sobre la presión arterial, y ayuda a contrarrestar los efectos negativos del sodio, ayudándonos a protegernos de accidentes cerebrovasculares y ataques al corazón.

Esta fruta fomenta la salud de los huesos, reduciendo el riesgo de osteoporosis, ya que contiene multitud de minerales como zinc, magnesio, calcio, fibra, potasio y vitamina C, todos estos minerales son ideales para producir mayor densidad y fortalecimiento en los huesos.

Es una fuente de energía natural e ideal para deportistas y niños, porque sus carbohidratos que son muy ricos en almidón, se asimilan adecuadamente cuando el plátano esta maduro.

Contiene hidratos y azúcares, ideales para aquellas personas que realicen deportes o entrenamientos intenso, consiguiendo un mayor rendimiento y aguante del cuerpo. 

Cuando realizamos ejercicios, se suele perder mucho potasio, causa por las que se provocan los dichosos calambres y agujetas, pero si comes un plátano antes de realizar ejercicio podrás evitarte estas molestias.

Para aquellas personas que sufran depresión, comer plátanos ayuda al cuerpo a  relajarse, a mejorar el estado de ánimo y a ser mas féliz, ya que contienen triptofano (proteína que el cuerpo convierte en serotonina). Estudios demuestran que son muy útiles para disminuir los niveles de estrés.

El alto contenido en hierro que poseen los plátanos puede estimular a la producción de hemoglobina en la sangre y ayudar así en caso de anemias.

El consumo de un plátano al día, puede reducir el estreñimiento, ya que al contener mucha fibra ayudan a regular el intestino y superar el estreñimiento sin tener que acudir a los laxantes. También son muy recomendable contra las úlceras gástricas.

Si estas con resfriado y fiebre, el comer un par de plátanos al día, te ayudará a que no te dure tanto el catarro y a proteger el sistema inmunitario.

Poderosas razones ¿o no?, el consumo diario de un plátano contribuirá a que lleves una vida más sana y saludable.

Recetas fitness: Mugcake Fitness Proteico

Hola a todos!
Hoy publicamos una receta de una de nuestras seguidoras, Vanessa GM (@__mylittelworld)

Muchas gracias Vanessa por tu aportación. Esperamos que os guste!!

MUGCAKE FITNESS PROTEICO

INGREDIENTES:
- 2 claras de huevo
- 1/2 scoop whey (15gr.). En este caso se ha usado la Scitec 100% Whey Protein sabor chocolate blanco-fresa (que está riquíiiisima!!)
- 1 cucharada mediana  de levadura royal en polvo
- 2 cucharadas medianas de queso batido 0% fresa
- 1 cucharada mediana de crema de maní (cacahuete, yo uso Walden Farms)
- 1 cucharadita pequeña de edulcorante
- Canela al gusto.



PREPARACIÓN:
1) En el shaker que veis en la foto3 metemos las claras, whey protein fresa y chocolate blanco, el queso batido, la levadura, la crema de maní, sacarina y canela.

2) Batimos, ya sea cerrando el shaker o para quitar grumos mejor con una cuchara grande hasta que estos desaparezcan y quede una mezcla compacta.

3) Vertimos los ingredientes en el bol e introducimos al microondas por 3/4 minutos a máxima potencia (id vigilando porque se hincha)
Consejo: no os paseis de cocción porque se resecará mucho.

4) Sacamos y con una espatula lo despegamos de los bordes y lo emplatamos dándole la vuelta.
Adornamos (yo usé sirope de caramelo y chocolate Walden Farms) y voilá!! tenemos nuestro mugcake fitness proteico listo.

Se puede tomar en frío y en caliente. Un buen postre dulce sin casi calorías y totalmente proteico, para una merienda o un postre en la cena. Se pueden utilizar diferentes ingredientes como cacao desgrasado en polvo sin azúcares, otro sabor de whey protein, si os gusta más cremoso añadidle leche de soja...
Eso va en gustos (yo he probado muchos) y me quedo con este sabor.

Podéis ver esta receta también en el perfil de Vanessa GM en Instagram

Las mejores tapas para guardar la línea

En muchas ocasiones, estamos disfrutando con los amigos de una relajada conversación en uno de nuestros famosos bares de tapas y se presenta el eterno dilema, la tapa.

Es cierto que en muchas de ellas son completamente contrarias a los axiomas y normas nutritivas de una dieta enfocada al desarrollo de una actividad deportiva, pero también es cierto, que no todas están en la misma categoría.

Te damos unas indicaciones sobre aquellas que podrás consumir sin temor a afectar a aquello que estás decidido a conseguir, tener una dieta sana y saludable.



1.- Como estrellas en este capítulo están los encurtidos y en concreto, las famosas banderillas de pepinillos y aceitunas, rematadas con una anchoa o boquerón en vinagre. Tienen un aporte calórico bajo y aportan ácidos grasos Omega 3.

2.- El gazpacho. A quién no le apetece un vasito de gazpacho fresquito en verano. Además de ser refrescante es muy saludable aportando todos los beneficios de la verdura fresca. 

3.- Salpicón de marisco. Deliciosos y con un alto aporte proteico. 

4.- Atún con pimiento del piquillo. No resulta apetecible un buen trozo de atún con un trocito de pimiento del piquillo encima. Pues además de delicioso, es muy saludable con un alto aporte de ácidos grasos y proteínas.

5.- En nuestro país no podía faltar una tapita de jamón sobre una rebanada de pan con tomate.  Sin apenas contraindicaciones y sobre todo deliciosa.


6.- Los frutos secos: Siempre puedes recurrir a ellos en especial te recomendamos las almendras y las avellanas.

Como veis si seguís una dieta podréis tomar tapas pero con cabeza!

Recetas fitness: Bizcocho de chufa

Hola amig@s!

Inauguramos hoy una nueva sección de RECETAS

Hoy publicamos una receta que nos propone una de nuestras seguidoras, RaChel (@rakelgram)

Muchas gracias RaChel por tu aportación!! Tiene una pinta buenísima!!

Os dejamos a continuación los ingredientes y modo de preparación para este BIZCOCHO DE CHUFA sin azúcar ni lactosa.



Las nueces, un producto natural por excelencia

Las nueces están consideradas un producto natural, su origen está en un árbol de madera de alta calidad llamado Nogal. A parte de estar increíblemente ricas son muy energéticas, contiene un alto nivel de antioxidantes y aportan proteínas, hidratos de carbono y grasas. 

Se han hecho estudios en los que se dice que el consumo de este fruto seco ayuda a reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares, determinadas clases de cáncer y diabetes tipo 2, están libres de gluten y lácteos. Si consumes unas siete nueces al día podrás llegar a conseguir todos lo beneficios que ayudarán a mejorar tu salud, pero hay que tener especial cuidado con ellas, ya que si las consumes en exceso tu dieta se podría ver alterada ya que contienen una enorme cantidad de calorías (600 Cal. por 100 gramos).



¿Qué beneficios nos pueden aportar?

Si se consume mas o menos 85 gr. de este fruto seco en vez de las grasas saturadas como parte de una dieta baja en grasas, podríamos llegar a reducir el nivel de colesterol.

Son ricas en nutrientes como la vitamina E, minerales, complejo B, fósforo, hierro, cobre, potasio.

Las nueces realizan un aporte elevado de proteínas, éstas no son del todo productivas, puesto que no contiene uno de los aminoácidos esenciales que es la lisina. Para que se pudiese utilizar debería complementarse con alimentos que si contengan éste aminoácido.

Por tanto y analizadas sus propiedades, se puede determinar que la mejor cualidad que nos aportan las nueces, es su capacidad de mejorar el sistema circulatorio debido a la calidad de sus ácidos grasos. Estos nos facilitará la práctica de cualquier disciplina deportiva puesto que nuestro organismo trabajará de una manera más eficaz.

Por tanto, si quieres un sistema circulatorio “bien engrasado” no olvides tomar unas nueces al día.

Mi truco: añade un puñado de nueces a tus ensaladas. Además de hacerla más sabrosa, tu salud te lo agradecerá.


El poder del Emperador del mar.

El emperador o pez espada, es un alimento de origen animal, considerado pescado semi-graso, incluye todos los aminoácidos esenciales, aporta multitud de vitaminas y minerales como la vitamina D, B3, B6, B9, B12 fósforo, selenio, agua, proteína y potasio.

Los beneficios de las vitaminas y minerales que contienen el pez espada son:



Vitamina D, muy importante porque ayuda al adecuado desarrollo de dientes y huesos, refuerza al sistema inmunológico contribuyendo a prevenir infecciones y favorece el crecimiento celular.

Vitamina B3, ésta colabora para adquirir energía a través de los hidratos de carbono, proteínas y grasas. También realiza otras funciones como la fabricación de hormonas sexuales y reservar glucosa en el hígado y en  el músculo, a ésto se le llama sintetizar el glucógeno.

El aporte de vitamina B9 es fundamental para crear glóbulos blancos y rojos y la composición de material genético y necesaria para el metabolismo del ácido fólico.

La vitamina B6, ayuda a que se formen las hormonas, los glóbulos rojos y la células sanguíneas, influye en la metabolización de carbohidratos, grasas y proteínas, hace que el sistema inmune y el nervioso estén en perfecto estado. Es muy importe también porque equilibra los niveles de azúcar durante el embarazo y evita la formación de cálculos en el riñón.

La vitamina B12 que se encuentra en este pescado es esencial para desarrollar funciones del sistema nervioso, cerebro y corazón, vitamina necesaria para transformar los ácidos grasos en energía y contribuye a que funcione adecuadamente el sistema inmunitario.

Respecto al Selenio, mineral que te protege contra las enfermedades de corazón y activa al sistema inmunológico, contiene antioxidantes que te previenen de enfermedades como el cáncer y retrasa el envejecimiento de las células.

Contiene magnesio, hace que funcione mejor los intestinos y los músculos, mejora el sistema inmunológico y posee un efecto laxante.

También contiene fósforo, ayuda a la formación y desarrollo de huesos y dientes, a la creación de tejidos musculares y al rendimiento intelectual y memoria.

El sodio y el potasio, actúan en la actividad muscular, provocando la contracción de los músculos, por eso son importantes para un correcto funcionamiento de nuestro principal músculo, el corazón.

El elevado contenido en agua, mantiene nuestro organismo hidratado con la importancia que una buena hidratación tiene para una excelente salud.

El emperador del mar también es un emperador para nuestro organismo.


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